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披萨大赛成都赛区评委来袭!选手报名倒计时中...


 想要免费品尝(chang)到种类繁(fan)多的(de)披萨比赛作品吗?

 想要一睹全国各(ge)路披萨高手的风采(cai)吗?

 想近距离学习披萨制作过程吗?

那......

接(jie)下来(lai)的活动千(qian)万不能错过!


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所(suo)有的旅行,都是先从一顿美食开始的......

在2022 HOTELEX成都(dou)展(7月8日-10日)

上海国际(ji)披萨大(da)师赛

将(jiang)为您集齐(qi)各(ge)路(lu)披萨大师(shi),一饱口福!


【地点】

成都(dou)世纪城新国(guo)际会展中(zhong)心



开(kai)赛(sai)之前,

我们先来认识(shi)下本次大赛的评(ping)委专家们


-公平、公正、透明

-专业性、权威性
-侧重本土化、先锋性、创新与创造精神


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毕生


意风小镇餐饮连锁公司(si)联(lian)合创始人

研发总监(jian)

20年披萨(sa)行业(ye)从业(ye)经(jing)验2016年意(yi)风(feng)小镇西餐厅(ting)大型西式休闲餐饮连锁品(pin)牌建立(li),目前意(yi)风(feng)西餐厅(ting)的(de)身影已(yi)经(jing)遍布西南片(pian)区,总共17家直营门店(dian),极具意(yi)大利(li)街头巷经(jing)景的(de)休闲用餐氛围,香气扑鼻(bi)的(de)美(mei)食浪漫随意(yi),让(rang)你找到(dao)徐志摩(mo)笔下的(de)翡冷翠,浓郁的(de)意(yi)大利(li)风(feng)情(qing),仿佛置身佛罗伦萨(sa),带你的(de)舌尖遨游意(yi)大利(li),体会永不淘(tao)汰的(de)经(jing)典美(mei)味(wei)。


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李映乾(qian)


成(cheng)都西亚陆贸易有限公司

2005年开始在北(bei)京(jing)做(zuo)披(pi)萨烘(hong)焙原料批发(fa),公(gong)司名(ming)称,北(bei)京(jing)西(xi)亚陆贸易(yi)有(you)限(xian)公(gong)司。2014年成(cheng)立成(cheng)都西(xi)亚陆贸易(yi)有(you)限(xian)公(gong)司,都是注意着(zhe)披(pi)萨、烘(hong)焙原料。公(gong)司在这期间代理(li)多(duo)个知名(ming)品牌,安佳、荷美尔、铁塔、爱(ai)氏晨曦、中粮、妙可蓝(lan)多(duo)、百吉福、三元、伊利、蒙牛(niu)、MG等产品,2018年成(cheng)立了拉斯佳餐(can)饮管理(li)有(you)限(xian)公(gong)司,主要做(zuo)披(pi)萨店面、培(pei)训管理(li)等。


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帕拉休(xiu)·颜(yan)炎


强安(an)&宝浓PIZZA中心 意餐(can)班(ban)讲(jiang)师

披萨锦标赛亚军


法国(guo)比萨师(shi)协(xie)会成(cheng)员,比萨世家传(chuan)承人;

20余年,热爱并钻研(yan)比(bi)萨技术;

10余年,在(zai)华比萨(sa)(sa)从业经(jing)验,比萨(sa)(sa)品牌(pai)顾问,比萨(sa)(sa)培训师


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唐毅(yi)顺


强(qiang)安&宝浓PIZZA中心 负责人


披萨(sa)大赛资深评委/裁判(pan)长,曾(ceng)任职必胜客、百特喜餐厅运(yun)营经理;

从事披萨行(xing)业十(shi)余年,培训学员近(jin)千名(ming),擅长(zhang)产品把控、店面运营(ying)。


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孝伟


北京(jing)三元食品(pin)股份有限公司(si)

三元特渠餐饮技(ji)术应用师

二十年五星级酒店从(cong)业经验,擅长(zhang)烘焙、西点制(zhi)作;

2014年,受(shou)到披萨(sa)制作世(shi)家(jia)Coccia家(jia)族,第三代传人Enzo Coccia先(xian)生亲自指导。


#评分标准#


◆产(chan)品方面:饼底外形及(ji)平整度、饼边上色(se)、口感及(ji)成熟度、软(ruan)硬(ying)度;馅料均匀程度;

◆创(chuang)意(yi)程度:食材搭配合(he)理(li)(li)性(xing);整(zheng)理(li)(li)视觉;奶酪测评;

◆商(shang)业(ye)可行性(xing):产(chan)品定位、原料成本控制、观众喜爱程度;

◆技能方面:操作(zuo)工序步骤;操作(zuo)熟练程(cheng)度;

◆职(zhi)业(ye)素养:清洁习(xi)惯;原(yuan)料利(li)用率;


全(quan)国总(zong)冠(guan)军将荣获免费意大利深度探寻之旅(lv),去披萨之国来一(yi)场与披萨的美味邂(xie)逅(hou),赶紧和我一(yi)起到现场感受披萨的魅(mei)力吧!


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选(xuan)手(shou)报名倒计时中......

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(扫码即刻(ke)报名)







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